27 MEIENTAL
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Paul + Monika Furger-Zurfluh Wildried 6460 Altdorf Tel. 041 871 29 60 |
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Die Alp Hinterfeld ist eine Alpgenossenschaft.Zurzeit besitzen 15 Landwirte das Recht, ihr Vieh aufzutreiben. Der Alpvorstand ist verantwortlich für die Anstellung des Personals. Dies ist zuständig für das Vieh und die Verarbeitung der Milch. Während drei Monaten werden ca. 100 Kühe und 50 Rinder gesömmert. |
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Aus dem grössten Teil der Milch wird in der modern eingerichteten Käserei Käse produziert, ebenfalls werden Joghurt, Butter und Ziger hergestellt. Das Besondere an diesem Alpkäse ist, dass die ganze Vollmilch verarbeitet wird, das heisst, die Milch wird nicht entrahmt. Das gibt dem Käse einen rahmigen Geschmack. |
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Als Hit im Wellness-Bereich wird das Molkebad angeboten. Molke enthält Mineralsalze, Milchzucker, Eiweissstoffe, essentielle Aminosäuren und viele Vitamine. Gönnen Sie sich und Ihrer Haut ein entspannendes Bad! Alleine, zu zweit oder mit Ihrer Familie! |
